中国的传统腊八节的习俗有哪些?

　　每年农历的十二月初八是我国的传统节日腊八节。腊八节有着悠久的传统和历史，每到腊八这一天，人们都要做腊八粥，吃腊八蒜，进行祭祀活动。

　　农历十二月初八，民俗谓之腊八，是春节前的第一个节令，此后“年味”日渐浓郁起来。腊八吃腊八粥的食俗，在我国已有千年之久。

　　据史料记载，在宋朝，每到腊八这一天，无论是朝廷、官府、寺院还是平民百姓，都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先，同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。现在中国江南、东北、西北广大地区仍保留此习俗。

　　如今，各地腊八粥的花样繁多，如糯米、红豆、枣子、栗子、花生、杏仁、松仁、白果、桂圆、蜜饯、莲子、菱角、玫瑰、百合等，总计有几十种。人们在腊月初七的晚上就开始忙碌起来，洗米、泡果、去皮、去核、精拣，然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好。

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